Gâteau d'anniversaire : le poisson
Ingrédients
Pour
6
personnes
Pour le gâteau marbré :
- 1 pot de yaourt nature
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre en poudre
- 1/2 pot d’huile d’olive du Languedoc AOC
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 4 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
Pour la garniture :
- 200 g de chocolat au lait
- 15 cl de crème fraîche
- 1 c. à soupe d’huile d’olive du Languedoc AOC
- Smarties
- 5 fraises
- 1 kiwi
Astuce
Pour d'autres idées de gâteau d'anniversaire, on vous propose le rainbow cake à l'huile d'olive, les cupcakes orange-huile d'olive ou le gâteau napolitain !
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C. Verser le yaourt dans un saladier. Laver et sécher le pot, il servira de mesure pour les autres ingrédients.
- Ajouter les œufs, le sucre et l’huile d’olive du Languedoc AOC, mélanger. Incorporer la farine, la levure et le cacao tamisés ensemble, mélanger. Verser la pâte dans un moule rond huilé et fariné. Enfourner et faire cuire 30 minutes. Laisser tiédir, puis démouler sur une grille. Laisser refroidir.
- Faire chauffer la crème, la verser sur le chocolat au lait, laisser reposer 1 minute puis mélanger, ajouter l’huile d’olive et former une ganache bien lisse. Recouvrir le gâteau avec la ganache. Laisser refroidir.
- Découper la part de gâteau qui formera la queue du poisson. La décorer de Smarties.
- Éplucher le kiwi et laver les fraises. Tailler de fines tranches. Les répartir sur le gâteau pour former les écailles du poisson. Ajouter un bonbon pour former l’œil.
Astuce
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Pour cette recette, optez pour une huile d’olive du Languedoc AOP pour ses arômes dominants d'amande et de tomate. Il est possible de sélectionner aussi une huile d'olive de Corse Oliu di Corsica AOP, une huile d'olive de Provence AOP, une huile d'olive de Haute-Provence AOP, une huile d'olive d'Aix-en-Provence AOP ou une huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence AOP ou une huile d'olive de Nîmes AOP.
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