Chiffres clés : l'AOP en Europe
L'histoire européenne des signes de "qualité"
Les indications géographiques en Europe : un secteur économique majeur
L'Union européenne protège aujourd'hui des produits AOP (Appellation d'Origine Protégée), IGP (Indication Géographique Protégée) et STG (Spécialité Traditionnelle Garantie).
Cette richesse se répartit entre :
- 1 596 denrées alimentaires,
- 1 638 vins (dont 1 194 vins AOP et 444 vins IGP)
- et 250 boissons spiritueuses, témoignant de la diversité des terroirs et savoir-faire européens.
Sur le plan économique, les produits sous indication géographique représentent un poids important dans l’économie agricole européenne.
En 2017, leur chiffre d'affaires total atteignait 77,1 milliards d'euros (74,8 milliards hors STG), en croissance de +42 % depuis 2010.
Les vins dominent ce marché avec 51 % de la valeur générée (39,4 milliards d'euros), suivis par les produits agricoles et alimentaires (35 %, soit 27,3 milliards d'euros) et les boissons spiritueuses (13 %, soit 10,3 milliards d'euros). Les vins aromatisés complètent ce panorama avec 43 millions d'euros.
À l'international, ces produits labellisés génèrent 32,1 milliards d'euros d'exportations, soit 42 % de leur chiffre d'affaires total — une preuve du rayonnement des indications géographiques européennes hors des frontières de l'UE.
Parmi les États membres :
- la France occupe la première place avec 26,8 milliards d'euros de chiffre d'affaires (72 % issus des vins, 15 % des produits agricoles et alimentaires, 13 % des spiritueux),
- suivie de l'Italie (15,8 milliards d'euros, dont 55 % de vins et 44 % de produits agroalimentaires),
- de l'Allemagne (8,7 milliards d'euros),
- et de l'Espagne (6,2 milliards d'euros).
Le poids des indications géographiques dans l'agroalimentaire européen
Si les produits sous indication géographique représentent une part encore mesurée du secteur agroalimentaire européen dans son ensemble, leur contribution reste significative.
En 2017, les IG et STG pesaient 7 % du chiffre d'affaires total du secteur alimentaire et des boissons de l'UE, évalué à 1 101 milliards d'euros.
Cette part varie fortement selon les catégories de produits agricoles et alimentaires sous IG. Les fromages arrivent largement en tête, représentant plus d'un tiers de la valeur totale générée par les produits agricoles labellisés — un résultat qui confirme la force des appellations fromagères européennes (Parmigiano Reggiano, Comté, Feta...).
Viennent ensuite les viandes fraîches sous IG, avec 12 % de la valeur, puis les fruits, légumes et céréales, à hauteur de 8 %.
Les huiles et graisses sous IG — dont l'huile d'olive AOP — occupent une place plus modeste, représentant environ 2 % de la valeur des produits agricoles labellisés, ce qui illustre une marge de progression importante pour cette filière au regard de sa richesse en appellations.
Focus sur l'Italie : économie des AOP et IGP
897 denrées alimentaires, vins et spiritueux en AOP ou IGP
20,7 milliards d’€ de chiffre d’affaires dont 12,3 milliards d’€ à l’export
183 823 opérateurs
864 441 hectares en IG (indication géographique)
Le poids économique des AOP en Europe
Parmi les différentes indications géographiques, l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) occupe une place de choix dans le paysage agroalimentaire européen.
En 2017, les produits agricoles et alimentaires sous AOP généraient un chiffre d'affaires de 10,3 milliards d'euros, en progression de +15 % depuis 2010, une croissance qui témoigne de l'attractivité durable de ce label auprès des producteurs comme des consommateurs.
Les AOP représentent ainsi 38 % de la valeur totale des ventes de produits agricoles et alimentaires sous indication géographique, confirmant leur rôle de locomotive au sein de l'ensemble des signes de qualité européens.
La France illustre parfaitement ce dynamisme : en 2017, les AOP agricoles y généraient 2,17 milliards d'euros, tandis que les AOP viticoles atteignaient un chiffre d'affaires de 16,84 milliards d'euros — un écart qui souligne le poids prépondérant du secteur viticole dans l'économie française des appellations d'origine protégée.
L'AOP en Europe en quelques chiffres
