Frites de patates douces

Huile d'olive du Languedoc AOP
Goût subtil
Frites de patates douces
Une AOP
Préparation
10 min
Une AOP
Cuisson
30 min
Niveau de coût 1 sur 4 Niveau de coût 2 sur 4 Niveau de coût 3 sur 4 Niveau de coût 4 sur 4
Niveau de coût 1 sur 4 Niveau de coût 2 sur 4 Niveau de coût 3 sur 4 Niveau de coût 4 sur 4
Recettes pour les enfants Plat Végan Végétarien Sans gluten Automne Hiver

Ingrédients

Une AOP
Pour 4 personnes
  • 2 patates douces
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de poivre
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • 4 c. à soupe d‘huile d’olive du Languedoc AOC

Astuce

Vous pouvez servir ces frites en apéritif, accompagnées d’une sauce maison préparée en mélangeant un yaourt (ou un petit suisse) avec du paprika, de la moutarde, de l’huile d’olive, du sel et du poivre, ou en accompagnement d’un plat. Si vous aimez les classiques, tentez également nos frites de pomme de terre au four

Instructions

  • Préchauffer le four à 210°C en chaleur tournante.
  • Éplucher les patates douces, les laver et les couper en bâtonnets. Les mettre dans un saladier et ajouter le sel, le poivre, le paprika, le piment d’Espelette et l’huile d’olive du Languedoc AOC. Bien mélanger pour que les frites soient bien enrobées, bien assaisonnées.
  • Les étaler sur une plaque de cuisson anti adhésive ou recouverte de papier sulfurisé. Les frites ne doivent pas se superposer, il faut les étaler en une seule couche.
  • Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson, en chaleur tournante. Si vous aimez les frites croustillantes, rajouter 5 minutes de cuisson en position grill.

Astuce

Vous pouvez servir ces frites en apéritif, accompagnées d’une sauce maison préparée en mélangeant un yaourt (ou un petit suisse) avec du paprika, de la moutarde, de l’huile d’olive, du sel et du poivre, ou en accompagnement d’un plat. Si vous aimez les classiques, tentez également nos frites de pomme de terre au four
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Pour cette recette, optez pour une huile d’olive du Languedoc AOP pour ses arômes dominants d'amande et de tomate. Il est possible de sélectionner aussi une huile d'olive de Corse Oliu di Corsica AOP, une huile d'olive de Provence AOP, une huile d'olive de Haute-Provence AOP, une huile d'olive d'Aix-en-Provence AOP ou une huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence AOP ou une huile d'olive de Nîmes AOP.

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