Farfalles à l'huile d'olive et tomates séchées
Ingrédients
Pour
4
personnes
- 400 g de pâtes type farfalles
- 1 demi-pot de tomates séchées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive goût intense
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de basilic
- 2 brins de thym effeuillé
- Sel, poivre
Astuce
Pour un plat complet, agrémenter cette recette de 12 grosses crevettes décortiquées. Les faire revenir dans l'huile d'olive avant de continuer la recette par l'ajout des tomates séchées.
Instructions
- Faire cuire les pâtes al dente (selon les indications de votre paquet).
- Pendant ce temps, faire revenir les tomates séchées, le thym et l’ail dans l’huile d’olive puis laisser cuire doucement.
- Egoutter les pâtes puis les faire sauter dans le mélange précédent.
- Parsemer ensuite de basilic, arroser d’un filet d’huile d’olive, saler, poivrer.
- Servir chaud.
Astuce
Pour un plat complet, agrémenter cette recette de 12 grosses crevettes décortiquées. Les faire revenir dans l'huile d'olive avant de continuer la recette par l'ajout des tomates séchées.
On vous recommande...
Pour cette recette, nous vous conseillons une huile d’olive de Nîmes AOP (goût intense) pour ses arômes herbacés et ses notes de foin, d'ananas, de prune jaune et d'artichaut cru, complétés éventuellement par la prune rouge et la pomme.
Vous n'en avez pas ? Choisissez alors une huile d'olive goût intense d'une autre AOP : huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence AOP, huile d'olive de Provence AOP, huile d'olive du Languedoc AOP, huile d'olive de Haute-Provence AOP, huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica AOP, huile d'olive d'Aix-en-Provence AOP.
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