Asperges rôties au parmesan et à l'huile d'olive
Crédit photo: Céline de Cérou
Une recette simple et rapide à réaliser, pour utiliser les asperges autrement ! Le tout avec de l'huile d'olive goût subtil, ici une huile d'olive du Languedoc AOP !
Ingrédients
Pour
4
personnes
- 1 botte d’asperges vertes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive du Languedoc AOP
- 50 g de parmesan
- Poivre
Astuce
Choisissez une huile d’olive du Languedoc AOP (goût subtil) pour ses arômes dominants d'amande et de tomate. Ou choisissez une autre huile d'olive goût subtil : AOP huile d'olive de Nyons, AOP huile d'olive de Nice, une huile d'olive de France de variété Amellau, Cailletier, Grossane, Lucques, Négrette, Tanche, Verdale des Bouches du Rhône...
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les asperges (éplucher les pieds si elles sont grosses).
- Dans un plat allant au four, étaler les asperges les unes à côté des autres.
- Mélanger l’huile d’olive avec 15cl d’eau et verser sur les asperges.
Saupoudrer les asperges de parmesan et mettre au four pour 20 minutes.
- Servir à la sortie.
Astuce
Choisissez une huile d’olive du Languedoc AOP (goût subtil) pour ses arômes dominants d'amande et de tomate. Ou choisissez une autre huile d'olive goût subtil : AOP huile d'olive de Nyons, AOP huile d'olive de Nice, une huile d'olive de France de variété Amellau, Cailletier, Grossane, Lucques, Négrette, Tanche, Verdale des Bouches du Rhône...
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Pour cette recette, optez pour une huile d’olive du Languedoc AOP pour ses arômes dominants d'amande et de tomate. Il est possible de sélectionner aussi une huile d'olive de Corse Oliu di Corsica AOP, une huile d'olive de Provence AOP, une huile d'olive de Haute-Provence AOP, une huile d'olive d'Aix-en-Provence AOP ou une huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence AOP ou une huile d'olive de Nîmes AOP.
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