Tartine perdue abricot-pêche-huile d'olive
Ingrédients
Pour
6
personnes
- 6 tranches de pain de campagne (rassie)
- 1 œuf entier
- 20 cl de lait
- 3 c. à soupe d’huile d’olive du Languedoc AOC
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à café de vanille
- Une pincée de sel
- 2 pêches
- 4 abricots
Astuce
Pour cette tartine perdue, nous vous conseillons une huile d'olive du Languedoc AOC pour ses arômes de tomate, d'amande et de pomme. Il vous reste de la brioche ? Tentez notre recette de brioche perdue aux pêches et à l'huile d'olive !
Instructions
- Laver les pêches et les abricots. Les découper en brunoise (petits dés).
- Déposer la brunoise dans un bol, la mélanger avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive du Languedoc AOC, le sucre vanillé et la vanille. Réserver au frais pendant la préparation de la tartine perdue.
Mélanger énergiquement l’œuf, le lait, le sel et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive du Languedoc AOC.
- Faire chauffer la poêle huilée, y déposer 2 tranches de pain trempés préalablement dans le mélange œuf/lait (le pain doit être bien imbibé), faire cuire 2 à 3 minutes sur chaque face.
- Déposer les tranches cuites sur une assiette, et faire cuire les autres tranches.
- Déposer sur chaque tartine perdue le mélange de fruits. A déguster aussitôt !
Astuce
Pour cette tartine perdue, nous vous conseillons une huile d'olive du Languedoc AOC pour ses arômes de tomate, d'amande et de pomme. Il vous reste de la brioche ? Tentez notre recette de brioche perdue aux pêches et à l'huile d'olive !
On vous recommande...
Pour cette recette, optez pour une huile d’olive du Languedoc AOP pour ses arômes dominants d'amande et de tomate. Il est possible de sélectionner aussi une huile d'olive de Corse Oliu di Corsica AOP, une huile d'olive de Provence AOP, une huile d'olive de Haute-Provence AOP, une huile d'olive d'Aix-en-Provence AOP ou une huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence AOP ou une huile d'olive de Nîmes AOP.
Vous pourriez être intéréssé.e par
Fougasse d'Aigues-Mortes