Salade de pois chiche
Ingrédients
Pour
4
personnes
- 1 bocal de pois chiche (ou des pois chiches secs)
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de curry
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
- Piment d’Espelette AOP
- 1 échalote (facultatif)
Astuce
Pour cette délicieuse et gourmande salade de pois chiches, nous vous conseillons une huile d’olive goût à l'ancienne de la Vallée des Baux-de-Provence AOP – olives maturées . Vous pouvez également utiliser une huile d’olive de Provence – olives maturées AOP ou Aix-en-Provence – olives maturées AOP. Dans l'univers des salades, nous vous proposons aussi une Salade de chou rouge à l’huile d’olive de Provence – olives maturées AOP, une salade de de pommes de terre à la parisienne, huile d’olive d’Aix-en-Provence – olives maturées AOP et bien d 'autres encore !
Instructions
- Égouttez les pois chiches.
- Épluchez la gousse d’ail.
- Dans un saladier, versez la moitié des pois chiches, ajoutez la gousse d’ail écrasée, le curry, une pincée de piment d’Espelette, sel et poivre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Étalez les pois chiches sur une plaque allant au four. Enfournez à four chaud pendant 6 à 10 minutes (180°C).
- Versez l’autre moitié des pois chiches dans le plat de service. Ajoutez les pois chiches grillés puis le vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et l’échalote émincée. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Régalez-vous !
Astuce
Pour cette délicieuse et gourmande salade de pois chiches, nous vous conseillons une huile d’olive goût à l'ancienne de la Vallée des Baux-de-Provence AOP – olives maturées . Vous pouvez également utiliser une huile d’olive de Provence – olives maturées AOP ou Aix-en-Provence – olives maturées AOP. Dans l'univers des salades, nous vous proposons aussi une Salade de chou rouge à l’huile d’olive de Provence – olives maturées AOP, une salade de de pommes de terre à la parisienne, huile d’olive d’Aix-en-Provence – olives maturées AOP et bien d 'autres encore !
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Pour cette recette, optez pour une huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence - olives maturées AOP pour ses arômes d’olive confite, d'olive noire, de pâte d'olive, de cacao, de champignon, d'artichaut cuit, de truffe et de pain au levain. Vous pouvez également choisir de l'huile d'olive d'Aix-en-Provence - olives maturées AOP ou de l'huile d'olive de Provence - olives maturées AOP.
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