Salade de framboises, basilic, citron vert à l’huile d’olive
Ingrédients
Pour
5
personnes
- 8 feuilles de basilic frais
- 300 g de framboises fraîches
- Le jus d'un citron vert
- 1 à 2 cuillère à soupe d’huile d’olive de Nîmes AOP
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- Du sucre glace pour le service (1 à 2 cuillères à soupe)
Astuce
Cette même recette peut être réalisée avec des fraises ou des suprêmes de pamplemousse (le jus de citron vert sera alors en option). Vous appréciez les fruits d'été ? Voici notre recette de papillote fruitée ! Vous adorez les framboises ? Découvrez la recette de Framboises, curd et moelleux à l'huile d'olive ! Nous vous conseillons une huile d’olive goût intense d’Aix-en-Provence AOP, de Haute-Provence AOP, de Nîmes AOP, de la Vallée des Baux-de-Provence AOP, de Provence AOP ou une huile d’olive de France des variétés Aglandau, Bouteillan, Olivière, Petit Ribier, Picholine, Salonenque …
Instructions
- Laver et ciseler finement le basilic. Presser le jus du citron vert, faire fondre le sucre en poudre dedans.
- Mélanger délicatement les framboises, le basilic ciselé, le jus de citron vert sucré et réserver au frais au minimum 30 minutes (ou jusqu’au service).
- Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.
- Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques éclats de chocolat noir ou accompagner cette salade de fruits de fromage blanc.
Astuce
Cette même recette peut être réalisée avec des fraises ou des suprêmes de pamplemousse (le jus de citron vert sera alors en option). Vous appréciez les fruits d'été ? Voici notre recette de papillote fruitée ! Vous adorez les framboises ? Découvrez la recette de Framboises, curd et moelleux à l'huile d'olive ! Nous vous conseillons une huile d’olive goût intense d’Aix-en-Provence AOP, de Haute-Provence AOP, de Nîmes AOP, de la Vallée des Baux-de-Provence AOP, de Provence AOP ou une huile d’olive de France des variétés Aglandau, Bouteillan, Olivière, Petit Ribier, Picholine, Salonenque …
On vous recommande...
Pour cette recette, nous vous conseillons une huile d’olive de Nîmes AOP (goût intense) pour ses arômes herbacés et ses notes de foin, d'ananas, de prune jaune et d'artichaut cru, complétés éventuellement par la prune rouge et la pomme.
Vous n'en avez pas ? Choisissez alors une huile d'olive goût intense d'une autre AOP : huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence AOP, huile d'olive de Provence AOP, huile d'olive du Languedoc AOP, huile d'olive de Haute-Provence AOP, huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica AOP, huile d'olive d'Aix-en-Provence AOP.
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