Soupe de fraises, citron vert, huile d'olive goût intense
Ingrédients
Pour
4
personnes
- Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 500 g de fraises
- 1 bouquet de menthe
- Le jus d’un citron vert
- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive d’Aix-en-Provence AOP
Astuce
Vous appréciez les recettes autour de la fraise ? Retrouvez d'autres idées recettes sur notre site ! Par exemple le Gaspacho de fraise à l'huile d'olive goût intense, les tartelettes aux fraises et à la crème, notre brioche & sa compotée de fraise...Nous vous conseillons une huile d’olive goût intense d’Aix-en-Provence AOP, de Haute-Provence AOP, de Nîmes AOP, de la Vallée des Baux-de-Provence AOP, de Provence AOP ou une huile d’olive de France des variétés Aglandau, Bouteillan, Olivière, Petit Ribier, Picholine, Salonenque …
Instructions
- Laver et équeuter les fraises.
- Dans un blender (ou au mixeur plongeant), mixer finement les fraises. Ajouter le jus du citron vert, l’huile d’olive goût intense et, si nécessaire, 1 à 2 cuillères à soupe de sucre. Bien mélanger.
- Laver la menthe, prélever les feuilles. Les hacher très finement avant de les rajouter à la soupe de fraise.
Placer au réfrigérateur 2 à 3 heures. Servir bien frais.
Astuce
Vous appréciez les recettes autour de la fraise ? Retrouvez d'autres idées recettes sur notre site ! Par exemple le Gaspacho de fraise à l'huile d'olive goût intense, les tartelettes aux fraises et à la crème, notre brioche & sa compotée de fraise...Nous vous conseillons une huile d’olive goût intense d’Aix-en-Provence AOP, de Haute-Provence AOP, de Nîmes AOP, de la Vallée des Baux-de-Provence AOP, de Provence AOP ou une huile d’olive de France des variétés Aglandau, Bouteillan, Olivière, Petit Ribier, Picholine, Salonenque …
On vous recommande...
Pour cette recette, nous vous conseillons une huile d’olive d'Aix-en-Provence AOP (goût intense) pour ses arômes d’artichaut cru, de verdure complétés parfois de notes de noix/noisettes et de fruits rouges.
Si vous n'en avez pas, choisissez une autre huile d'olive goût intense : AOP huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica, AOP huile d'olive de Haute-Provence, AOP huile d'olive du Languedoc, AOP huile d'olive de Nîmes, AOP huile d'olive de Provence, AOP huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence.
Vous pourriez être intéréssé.e par
Granité de melon à l'huile d'olive