One pot orzo pasta aux légumes
Ingrédients
- 300 g d’orzo ou des langues d’oiseau
- 2 c. à soupe d’huile d’olive d'Aix-en-Provence - olives maturées AOP
- 1 oignon
- 12 tomates cerises
- 1 courgette
- 120 g de pois chiches cuits
- 1 gousse d’ail
- 150 g de petits pois
- 2 poignées d'épinards
- Parmesan
- 75 cl d’eau
- Sel (poivre)
Astuce
Instructions
- Laver les tomates cerises.
Laver et éplucher la courgette puis la tailler en petits cubes.
- Laver les épinards, égoutter les pois chiches.
- Faire cuire les petits pois 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Faire revenir l’oignon finement émincé dans l’huile d’olive d'Aix-en-Provence - olives maturées AOP. Ajouter les tomates cerises et les courgettes, faire revenir 10 minutes, ajouter les pâtes, les pois chiches et l’eau, saler, continuer la cuisson 10 minutes. Ajouter les épinards, laisser mijoter 5 minutes puis ajouter les petits pois, l’ail écrasé, poivrer et laisser mijoter quelques minutes.
- Servir avec du parmesan.
Astuce
Pour cette recette, nous vous conseillons d’utiliser une huile d’olive d'Aix-en-Provence - olives maturées AOP pour sa douceur et ses arômes de pain au levain, d’olive noire, de cacao et d’artichaut cuit. Vous n'en avez pas ? Pas de problème, vous pouvez également utiliser une huile d’olive de Provence - olives maturées AOP ou une huile d'olive de la Vallée des Baux de-Provence - olives maturées AOP ou une huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica - récolte à l'ancienne.
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