Gratin dauphinois revisité
Ingrédients
Pour
6
personnes
- 2 kg de pommes de terre moyennes
- 50 cl de lait
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive goût intense
- Gruyère râpé
- Piment d’Espelette AOP
- 2 feuilles de laurier
- Sel, poivre
Astuce
Nous vous conseillons une huile d'olive goût intense d’Aix-en-Provence AOP, de Haute-Provence AOP, de Nîmes AOP, de la Vallée des Baux-de-Provence AOP, de Provence AOP ou une huile d’olive de la variété Aglandau, Bouteillan, Olivière, Petit Ribier, Picholine, Salonenque … Retrouvez également notre autre recette de Gratin dauphinois à l'huile d'olive goût intense.
Instructions
- Préchauffer le four à 170°C.
- Laver et éplucher les pommes de terre. Les fendre en tranches fines mais en n’allant pas jusqu’au bout (vous pouvez vous aider de 2 baguettes chinoises).
- Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin (un peu haut), déposer les feuilles de laurier. Mélanger le lait, le sel, le poivre, le piment d’Espelette et verser sur les pommes de terre puis arroser d’huile d’olive goût intense. Mettre le gruyère râpé sur le dessus et cuire au four pendant 1 h environ. Servir le gratin dauphinois chaud, accompagné d'une viande et/ou d'une salade verte.
Astuce
Nous vous conseillons une huile d'olive goût intense d’Aix-en-Provence AOP, de Haute-Provence AOP, de Nîmes AOP, de la Vallée des Baux-de-Provence AOP, de Provence AOP ou une huile d’olive de la variété Aglandau, Bouteillan, Olivière, Petit Ribier, Picholine, Salonenque … Retrouvez également notre autre recette de Gratin dauphinois à l'huile d'olive goût intense.
On vous recommande...
Pour cette recette, choisissez une huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence AOP (goût intense) pour ses arômes d’herbe fraîchement coupée, de pomme, d'amandon, d'artichaut cru, de noisette fraîche ou de feuille de tomate.
Vous n'en avez pas ? Optez alors pour de l'huile d'olive d'Aix-en-Provence AOP, de l'huile d'olive de Haute-Provence AOP, de l'huile d'olive de Nîmes AOP, de l'huile d'olive de Provence AOP, de l'huile d'olive du Languedoc AOP ou de l'huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica AOP.
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