Crackers aux graines et à l’huile d’olive sans gluten
Crédit photo: Céline de Cérou
A base de farine de maïs et de pois chiches, tentez cette recette de crackers salés sans gluten aux graines et à l'huile d'olive de Provence - olives maturées AOP !
Ingrédients
Pour
30
crackers
- 35 g de farine de maïs
- 15 g de farine de pois chiches
- 65 g d'un mélange de graines au choix (tournesol, courge, sésame par exemple)
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 c. à café d'ail semoule
- 1 c. à café d'origan séché
- Piment d'Espelette
- 20 g d'huile d'olive de Provence - olives maturées AOP
- 50 g d'eau
Astuce
Quelle huile d'olive choisir pour ces crackers salés sans gluten ? Nous vous conseillons une huile d'olive de Provence - olives maturées AOP (goût maturé) pour ses arômes d’olive noire, de fruits confits, de sous-bois et/ou de pain grillé. Mais aussi : AOP huile d'olive d'Aix-en-Provence - olives maturées, AOP huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence - olives maturées.
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter les ingrédients liquides. Une fois que la pâte s'est amalgamée, verser le tout sur une feuille de papier cuisson.
- Recouvrir d'une autre feuille de papier cuisson et appuyer dessus avec ses mains puis bien étaler la pâte au rouleau.
Retirer la feuille du dessus, pré-découper les crackers puis enfourner 15 minutes en surveillant.
- Laissez vos crackers refroidir 10 minutes ou plus dans le four complètement éteint et ouvert avant de "casser" à la main.
Astuce
Quelle huile d'olive choisir pour ces crackers salés sans gluten ? Nous vous conseillons une huile d'olive de Provence - olives maturées AOP (goût maturé) pour ses arômes d’olive noire, de fruits confits, de sous-bois et/ou de pain grillé. Mais aussi : AOP huile d'olive d'Aix-en-Provence - olives maturées, AOP huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence - olives maturées.
On vous recommande...
Pour cette recette, nous vous conseillons une huile d’olive de Provence - olives maturées AOP (goût maturé) pour ses arômes d’olive noire, de fruits confits, de sous-bois et/ou de pain grillé.
Si vous n'en avez pas, optez alors pour l'AOP huile d'olive d'Aix-en-Provence - olives maturées, l'AOP huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence - olives maturées ou l'AOP huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica - récolte à l'ancienne.
Vous pourriez être intéréssé.e par
Salade d'hiver : carotte, chou rouge, avocat, pois chiche