Zebra cake aux deux tapenades
Ingrédients
Pour
8
personnes
- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl d’huile d’olive goût à l’ancienne
- 10 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 1 petit pot de tapenade d’olives noires (90g)
- 1 petit pot de tapenade d’olives vertes (90g)
- Poivre
Astuce
Un dérivé salé du classique Zebra Cake qui saura étonner vos convives avec les jolies couleurs des tapenades !Optez pour des tapenades à base d'olives de France : variété Cailletier, Tanche, Grossane, Lucques, Picholine, ...
Instructions
- Préchauffer votre four à 180°C.
Préparation de la pâte :
- Dans un saladier, mélanger d'abord la farine et la levure puis creuser un puits au centre. Casser ensuite les œufs entiers dans le puits et mélanger doucement à l’aide d’un fouet. Incorporer petit à petit l’huile d’olive, la crème liquide puis le lait. Puis bien fouetter l’ensemble. Poivrer.
- Séparer ensuite la pâte en deux parts égales. Puis incorporer la tapenade d’olives noires à l’une des pâtes, puis celle à l’olive verte à l’autre pâte.
- Huiler si besoin votre moule à cake. Alterner ensuite le remplissage du moule en ajoutant d’abord une grosse cuillère de pâte verte au centre du moule, puis par dessus, au même endroit, une grosse cuillère de pâte noire et continuer ainsi jusqu’à épuisement des pâtes. C’est cette alternance qui permettra alors d’obtenir l’effet “zébré”.
Cuisson :
- Cuire 30 à 40 minutes. Laisser ensuite tiédir avant de démouler dans un plat. Puis servir tiède ou froid, à l’apéritif ou en entrée, accompagné d’une salade.
Astuce
Un dérivé salé du classique Zebra Cake qui saura étonner vos convives avec les jolies couleurs des tapenades !Optez pour des tapenades à base d'olives de France : variété Cailletier, Tanche, Grossane, Lucques, Picholine, ...
On vous recommande...
Pour cette recette, nous vous conseillons d’utiliser une huile d’olive d'Aix-en-Provence - olives maturées AOP pour sa douceur et ses arômes de pain au levain, d’olive noire, de cacao et d’artichaut cuit. Vous n'en avez pas ? Pas de problème, vous pouvez également utiliser une huile d’olive de Provence - olives maturées AOP ou une huile d'olive de la Vallée des Baux de-Provence - olives maturées AOP ou une huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica - récolte à l'ancienne.
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