Petits gâteaux au yaourt, huile d'olive et abricot

Huile d'olive de Nîmes AOP
Goût intense
Petits gâteaux au yaourt, huile d'olive et abricot
Une AOP
Préparation
15 min
Une AOP
Cuisson
25 min
Niveau de coût 1 sur 4 Niveau de coût 2 sur 4 Niveau de coût 3 sur 4 Niveau de coût 4 sur 4
Niveau de coût 1 sur 4 Niveau de coût 2 sur 4 Niveau de coût 3 sur 4 Niveau de coût 4 sur 4
Cuisine régionale Dessert Végétarien Été

Ingrédients

Une AOP
Pour 4 personnes
  • Pour réaliser cette recette de gâteaux au yaourt, huile d'olive et abricot, vous aurez besoin de :
  • 1 yaourt nature (à conserver comme outil de mesure)
  • 4 gros abricots
  • 2 pots de farine
  • 1 pot d'amandes en poudre
  • 1 pot de sucre
  • 2 œufs
  • 1/2 pot d'huile d'olive goût intense
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Extrait de vanille

Astuce

Tentez cette recette de gâteaux au yaourt avec d'autres fruits de saison ! Vous pouvez également tester une variante pour l'huile d'olive en utilisant une huile d'olive goût subtil. Pour les fans d'abricots, on vous propose d'également tester la recette de petits gâteaux à l'abricot, huile d'olive et pistache.

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amande et la levure. Ajouter ensuite les œufs, le yaourt, l'extrait de vanille et l'huile d'olive. La pâte doit être homogène.
  • Choisir des petits moules individuels dont le fond est de la grosseur des abricots et les beurrer.
  • Couper les abricots en deux, puis les poser, face coupée, au fond des moules. Recouvrir de pâte jusqu'au 3/4 des moules.
  • Cuire pendant 10 à 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée (la pointe d'un couteau doit sortir sèche).
  • Démouler délicatement, saupoudrer d'un peu de sucre et passer le chalumeau pour caraméliser l'abricot.

Astuce

Tentez cette recette de gâteaux au yaourt avec d'autres fruits de saison ! Vous pouvez également tester une variante pour l'huile d'olive en utilisant une huile d'olive goût subtil. Pour les fans d'abricots, on vous propose d'également tester la recette de petits gâteaux à l'abricot, huile d'olive et pistache.
On vous recommande...

Pour cette recette, nous vous conseillons une huile d’olive de Nîmes AOP (goût intense) pour ses arômes herbacés et ses notes de foin, d'ananas, de prune jaune et d'artichaut cru, complétés éventuellement par la prune rouge et la pomme.

Vous n'en avez pas ? Choisissez alors une huile d'olive goût intense d'une autre AOP : huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence AOP, huile d'olive de Provence AOP, huile d'olive du Languedoc AOP, huile d'olive de Haute-Provence AOP, huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica AOP, huile d'olive d'Aix-en-Provence AOP. 

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