Pain perdu de mon enfance
Ingrédients
Pour
6
personnes
- 6 tranches de pain de campagne (rassies)
- 1 œuf
- 20 cl de l’ait
- 2 c. à soupe d’huile d’olive de Provence AOP
- 1 pincée de sel
- Sucre
Astuce
Pour cette recette de pain perdu, nous vous conseillons d’utiliser une huile d’olive de Provence AOP pour ses arômes d’herbe, d’artichaut cru pouvant être complétés par des arômes de banane, de noisettes, d’amandes fraîches et de feuilles de tomates. En fin de bouche, le piquant peut être présent. Vous pouvez également utiliser l’une de ces huiles d’olive AOP : Aix-en-Provence, Nîmes, Haute-Provence, Corse – Oliu di Corsica, Vallée des Baux-de-Provence. Et si vous tentiez aussi notre recette de brioche perdue aux mirabelles ?
Instructions
- Mélanger énergiquement l’œuf, le lait et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive de Provence AOP.
- Tremper deux tranches de pain dans ce mélange (elles doivent être bien imbibées).
- Faire chauffer la poêle huilée, y déposer 2 tranches de pain, faire cuire 2 à 3 minutes sur chaque face (imbiber les autres tranches pendant ce temps).
- Déposer les tranches cuites sur une assiette, saupoudrer d’un peu de sucre, réserver (en gardant au chaud en couvrant d’un papier aluminium ou un saladier renversé) et faire cuire les autres tranches.
- Déguster le pain perdu chaud ou tiède.
Astuce
Pour cette recette de pain perdu, nous vous conseillons d’utiliser une huile d’olive de Provence AOP pour ses arômes d’herbe, d’artichaut cru pouvant être complétés par des arômes de banane, de noisettes, d’amandes fraîches et de feuilles de tomates. En fin de bouche, le piquant peut être présent. Vous pouvez également utiliser l’une de ces huiles d’olive AOP : Aix-en-Provence, Nîmes, Haute-Provence, Corse – Oliu di Corsica, Vallée des Baux-de-Provence. Et si vous tentiez aussi notre recette de brioche perdue aux mirabelles ?
On vous recommande...
Pour cette recette, nous vous conseillons une huile d’olive de Provence AOP (goût intense) pour ses arômes d’herbes, d’artichaut cru pouvant être complétés parfois de notes de banane, de noisette, d'amande fraîche et de feuille de tomate.
Si vous n'en avez pas, optez alors pour une huile d'olive d'Aix-en-Provence AOP, huile d'olive de Haute-Provence AOP, huile d'olive du Languedoc AOP, huile d'olive de Nîmes AOP, huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence AOP ou huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica AOP.
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