Minis cupcakes à l’huile d’olive et olives vertes
Ingrédients
Pour
50
mini cupcakes
- 150g de farine
- 3 oeufs
- 50g de gruyère râpé
- 8cl d’huile d’olive goût intense
- 70g d’olives vertes
- Un sachet de levure
- 300g de St Môret
- 25 olives vertes
Astuce
L'huile d'olive goût intense apportera des notes végétales, herbacées à ces mini cupcakes à l'huile d'olive. Les huiles d'olive goût intense sont extraites d'olives fraîches, récoltées en cours de maturité, elles peuvent donc présenter une certaine amertume et ardence.
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez grossièrement les 70g d’olives vertes.
- Dans un cul de poule, battez les oeufs avec la farine et la levure. Ajoutez le lait, l’huile d’olive. Ajoutez le gruyère et les olives coupées, salez et poivrez. Versez votre préparation dans vos moules.
- Enfournez 10/12min.
- Coupez vos 25 olives vertes en rondelles.
- Remplissez une poche à douille du St Môret, décorez vos cupcakes et déposez une lamelle d’olive.
- Dégustez !
Astuce
L'huile d'olive goût intense apportera des notes végétales, herbacées à ces mini cupcakes à l'huile d'olive. Les huiles d'olive goût intense sont extraites d'olives fraîches, récoltées en cours de maturité, elles peuvent donc présenter une certaine amertume et ardence.
On vous recommande...
Pour cette recette, choisissez une huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence AOP (goût intense) pour ses arômes d’herbe fraîchement coupée, de pomme, d'amandon, d'artichaut cru, de noisette fraîche ou de feuille de tomate.
Vous n'en avez pas ? Optez alors pour de l'huile d'olive d'Aix-en-Provence AOP, de l'huile d'olive de Haute-Provence AOP, de l'huile d'olive de Nîmes AOP, de l'huile d'olive de Provence AOP, de l'huile d'olive du Languedoc AOP ou de l'huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica AOP.
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