Crevettes exotiques, huile d’olive de Haute-Provence AOP
Ingrédients
Pour
4
personnes
- 500 g de crevettes décortiquées
Marinade :
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 citron vert (jus + zeste)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive de Haute-Provence AOP
- Sel, poivre
- 1,5 c. à soupe d’ail semoule
- ½ c. à café de pâte de piment
Astuce
Peut se manger à l’apéritif ou en plat accompagné de nouilles chinoises (rapide à préparer et délicieux !).Optez pour une huile d’olive de Haute-Provence AOP (goût intense) pour ses arômesd'artichaut cru dominants accompagnés de notes d'herbe, de banane, d'amandefraîche et de pomme.Ou choisissez une autre huile d'olive goût intense : AOP huile d'olive d'Aix-en-Provence,AOP huile d'olive de Nîmes, une huile d'olive de France de variété Picholine, Petit Ribier,Aglandau, Salonenque...
Instructions
- Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients.
- Déposer les crevettes dans un récipient hermétique, verser la marinade dessus et réserver au frais pendant 1 h.
- Faire chauffer un peu d’huile d’olive de Haute-Provence AOP dans une poêle et y verser les crevettes égouttées (réserver la marinade), faire cuire rapidement (5 à 10 minutes maximum) en rajoutant la marinade à mi-cuisson, les crevettes doivent être légèrement dorées sans être sèches.
Astuce
Peut se manger à l’apéritif ou en plat accompagné de nouilles chinoises (rapide à préparer et délicieux !).Optez pour une huile d’olive de Haute-Provence AOP (goût intense) pour ses arômesd'artichaut cru dominants accompagnés de notes d'herbe, de banane, d'amandefraîche et de pomme.Ou choisissez une autre huile d'olive goût intense : AOP huile d'olive d'Aix-en-Provence,AOP huile d'olive de Nîmes, une huile d'olive de France de variété Picholine, Petit Ribier,Aglandau, Salonenque...
On vous recommande...
Pour cette recette, nous vous conseillons d’utiliser une huile d’olive de Haute-Provence AOP (goût intense) pour ses arômes d’artichaut cru dominants accompagnés de notes d'herbe, de banane, d'amande fraîche et de pomme. Vous n'en avez pas ? Utilisez aussi l’une de ces huiles d’olive AOP : Aix-en-Provence, Corse - Oliu di Corsica - récolte sur l'arbre, Nîmes, Provence ou Vallée des Baux-de-Provence.
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