Crème de tomates séchées
Crédit photo: Céline de Cérou
Ingrédients
Pour
4
personnes
- 15 tomates séchées
- 2 c. à soupe d'huile d’olive d'Aix-en-Provence AOP
- 1 jus de citron
- 3 carrés frais ou équivalent
- Poivre
- 1 pincée de piment d’Espelette AOP
Astuce
Optez pour une huile d’olive d'Aix-en-Provence AOP (goût intense) pour ses arômes d’artichaut cru, de verdure complétés parfois de notes de noix/noisettes et de fruits rouges.Ou pour une autre huile d'olive goût intense : AOP huile d'olive de Haute-Provence, AOP huile d'olive de Nîmes, une huile d'olive de France de variété Picholine, Olivière, Aglandau, Salonenque...
Instructions
Mixer l'ensemble des ingrédients. Ajuster l'assaisonnement et réserver au frais jusqu'au moment du service.
Astuce
Optez pour une huile d’olive d'Aix-en-Provence AOP (goût intense) pour ses arômes d’artichaut cru, de verdure complétés parfois de notes de noix/noisettes et de fruits rouges.Ou pour une autre huile d'olive goût intense : AOP huile d'olive de Haute-Provence, AOP huile d'olive de Nîmes, une huile d'olive de France de variété Picholine, Olivière, Aglandau, Salonenque...
On vous recommande...
Pour cette recette, nous vous conseillons une huile d’olive d'Aix-en-Provence AOP (goût intense) pour ses arômes d’artichaut cru, de verdure complétés parfois de notes de noix/noisettes et de fruits rouges.
Si vous n'en avez pas, choisissez une autre huile d'olive goût intense : AOP huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica, AOP huile d'olive de Haute-Provence, AOP huile d'olive du Languedoc, AOP huile d'olive de Nîmes, AOP huile d'olive de Provence, AOP huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence.
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