Coeur coulant chocolat-fleur de sel
Ingrédients
Pour
6
personnes
- Pour réaliser ce coeur coulant chocolat vous aurez besoin de :
- 125g de chocolat noir + 6 carrés
- 55 g d’huile d’olive goût à l’ancienne
- 2 œufs + 2 jaunes
- 50g de sucre
- 40g de farine
- 1 c. à café de fleur de sel
Astuce
Variante du coeur coulant chocolat : vous pouvez remplacer la fleur de sel par un peu de piment d'Espelette qui se marie très bien avec le chocolat noir. L'huile d'olive est parfaite à utiliser dans les gâteaux au chocolat ! Testez aussi la recette de fondant au chocolat à l'huile d'olive.
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive goût à l'ancienne. Quand le chocolat est fondu, rajouter l’huile d’olive restante et bien mélanger.
- Fouetter vivement les œufs et le sucre, incorporer la farine. Rajouter le mélange chocolaté.
- Huiler des moules à muffins ou équivalents.
- Remplir les moules au 3/4 avec la pâte. Déposer au cœur de chacun, 1 carré de chocolat et 1 pincée de fleur de sel. Recouvrir avec le reste de pâte.
- Cuire au four pendant 12 minutes environ. Servir chaud ou tiède.
Astuce
Variante du coeur coulant chocolat : vous pouvez remplacer la fleur de sel par un peu de piment d'Espelette qui se marie très bien avec le chocolat noir. L'huile d'olive est parfaite à utiliser dans les gâteaux au chocolat ! Testez aussi la recette de fondant au chocolat à l'huile d'olive.
On vous recommande...
Pour cette recette, nous vous conseillons d’utiliser une huile d’olive d'Aix-en-Provence - olives maturées AOP pour sa douceur et ses arômes de pain au levain, d’olive noire, de cacao et d’artichaut cuit. Vous n'en avez pas ? Pas de problème, vous pouvez également utiliser une huile d’olive de Provence - olives maturées AOP ou une huile d'olive de la Vallée des Baux de-Provence - olives maturées AOP ou une huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica - récolte à l'ancienne.
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