Tarte fine à l'huile d'olive, tomates, mozzarella, moutarde
Ingrédients
Pour
4
personnes
- 1 rouleau de pâte feuilletée carrée
- 3 à 4 tomates bien mûres
- 1 grosse boule de mozzarella
- Moutarde (classique ou à l'ancienne)
- Huile d’olive goût subtil
- Sel et poivre du moulin
Astuce
Vous pouvez également remplacer la moutarde de votre tarte fine par une tapenade ou pâte d'olive à base d'olives noires de France.
Instructions
- Découper la pâte feuilletée en quatre parts égales.
- Badigeonner chaque part d’une cuillère à soupe de moutarde.
- Découper la mozzarella en fines tranches que vous répartirez sur chaque part. De même pour les tomates.
- Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer puis enfourner les quatre parts à 180°C pendant 15 à 20 min environ.
- Servir tiède accompagnée d’une salade de roquette arrosée d’huile d’olive.
Astuce
Vous pouvez également remplacer la moutarde de votre tarte fine par une tapenade ou pâte d'olive à base d'olives noires de France.
On vous recommande...
Pour cette recette, nous vous conseillons d’utiliser une huile d’olive de Nice AOP (goût subtil) pour sa douceur et ses arômes d’amande, d’artichaut cru, de fleurs de genêts, de foin, d’herbe, de feuille, de pâtisserie, de pomme mûre, de fruits secs et ses notes citronnées. Vous pouvez également utiliser de l'huile d’olive de Nyons AOP.
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