Tarte aux deux saveurs : aubergine et tomate
Ingrédients
Pour
6
personnes
- 1 pâte minute à l’huile d’olive (voir notre recette)
- Caviar d’aubergine (voir notre recette)
- 3 à 5 tomates Roma
- Mozzarella ou gruyère
- Poivre
- Herbes de Provence
Astuce
Cette tarte aubergine tomate se déguste aussi bien chaude que froide.
Instructions
- Etalez votre pâte minute et l’installer dans un plat à tarte.
- Mettre une couche d’un demi centimètre de caviar d’aubergine sur toute la pâte.
- Coupez vos tomates en rondelles et installez-les sur le caviar d’aubergine.
- Coupez la mozzarella en tranches et mettez la sur les tomates (vous pouvez compléter ou remplacer par du gruyère ou du comté râpé).
- Cuire au four 20 à 30 minutes à 180°C.
- Servez avec une salade verte.
Astuce
Cette tarte aubergine tomate se déguste aussi bien chaude que froide.
On vous recommande...
Pour cette recette, optez pour une huile d’olive de Nyons AOP (goût subtil) pour ses arômes de fruits secs et son goût beurré accompagnés éventuellement d'arômes de noisettes fraîches et/ou d'herbe fraîchement coupée.
Vous n'en n'avez pas ? Choisissez alors une huile d'olive de Nice AOP !
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