Tarte aux prunes
Ingrédients
Pour
4
personnes
pour la pâte à l’huile d’olive :
- 170g de farine
- 30g de poudre d’amande
- 45g de sucre
- 75ml (5 cuillères à soupe) d’eau bouillante
- 75ml (5 cuillères à soupe) d’huile d’olive goût subtil
Pour la garniture :
- 6 prunes
- 5 cuillères à soupe de poudre d’amande
- 4 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive goût subtil
Astuce
Le conseil d'Annelyse : suivant la saison je varie ma tarte aux prunes et je remplace les prunes par des pêches, des abricots ou des figues.
Instructions
- Préparer la pâte : mélanger farine, sucre et poudre d’amande. Verser au centre l’eau bouillante et l’huile d’olive et bien mélanger. Laisser un peu tiédir et garnir les moules de pâte à l’aide des doigts. Mettre au réfrigérateur pour 30 minutes au moins.
- Répartir 4 cuillères à soupe de poudre d’amande dans le fond des tartelettes, poser par dessus les demies prunes, faces coupées vers le haut.
- Mélanger 1 cuillère à soupe de poudre d’amande, le miel et l’huile d’olive et répartir ce mélange sur les prunes.
- Cuire pendant 20-25 minutes à 210°C, en baissant à 180°C pour les 5 dernières minutes.
Astuce
Le conseil d'Annelyse : suivant la saison je varie ma tarte aux prunes et je remplace les prunes par des pêches, des abricots ou des figues.
On vous recommande...
Pour cette recette, nous vous conseillons d’utiliser une huile d’olive de Nice AOP (goût subtil) pour sa douceur et ses arômes d’amande, d’artichaut cru, de fleurs de genêts, de foin, d’herbe, de feuille, de pâtisserie, de pomme mûre, de fruits secs et ses notes citronnées. Vous pouvez également utiliser de l'huile d’olive de Nyons AOP.
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