Pancakes aux myrtilles à l’huile d’olive de Nice AOP
Ingrédients
Pour
6
personnes
- 250g de farine
- 3 oeufs
- 30cl de lait 1/2 écrémé
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de Nice AOP
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150g de myrtilles
Astuce
Déguster tiède, nature ou accompagné d’un peu de miel et de quelques fruits frais.
Instructions
- Dans une jatte, mélanger la farine et la levure. Former un puits et ajouter les oeufs, les sucres et la pincée de sel.
- Incorporer progressivement le lait et l’huile d’olive en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Laisser reposer à température ambiante pendant 1h.
- Ajouter les myrtilles et les incorporer délicatement pour ne pas les écraser.
- Huiler puis faire chauffer une poêle antiadhésive. Lorsqu’elle est bien chaude, déposer de petits tas de pâte. Faire cuire 2 à 3 minutes sur chaque face.
Astuce
Déguster tiède, nature ou accompagné d’un peu de miel et de quelques fruits frais.
On vous recommande...
Pour cette recette, nous vous conseillons d’utiliser une huile d’olive de Nice AOP (goût subtil) pour sa douceur et ses arômes d’amande, d’artichaut cru, de fleurs de genêts, de foin, d’herbe, de feuille, de pâtisserie, de pomme mûre, de fruits secs et ses notes citronnées. Vous pouvez également utiliser de l'huile d’olive de Nyons AOP.
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