Samossa épinard-feta-tomate séchée
Ingrédients
- Feuilles de bricks
- 500 g d’épinards frais (ou surgelés)
- 50 g de tomates séchées
- 100 g de feta
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 à 4 c. à soupe d’huile d’olive de Nyons AOP
- Sel, poivre
Astuce
Instructions
- Plonger les tomates séchées dans un bol d’eau chaude (si elles sont déshydratées).
Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans une cuillère à soupe d’huile d’olive de Nyons AOP, 2 à 3 minutes.
- Ajouter les épinards et assaisonner. Cuire de 5 à 6 minutes. Retirer du feu. Laisser refroidir puis bien les égoutter.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Hacher grossièrement les épinards et les mettre dans un cul-de-poule. Tailler les tomates séchées en petits morceaux, les ajouter aux épinards.
Dans un bol, battre l'œuf avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive de Nyons AOP à l'aide d'une fourchette puis l'ajouter à la préparation. Ajouter les morceaux de feta, rectifier l'assaisonnement et bien mélanger.
Tailler 4 bandes dans les feuilles de brick. Déposer 1 cuillère à soupe de farce dans le coin de chaque bande et plier plusieurs fois en triangle. Au dernier pliage, faire pénétrer le bout de la feuille vers l'intérieur pour bien fermer le samossa.
Badigeonner les samossas, à l’aide d’un pinceau, avec de l’huile d’olive puis enfourner pour 10 à 15 minutes environ.
Astuce
Pour cette recette, optez pour une huile d’olive de Nyons AOP (goût subtil) pour ses arômes de fruits secs et son goût beurré accompagnés éventuellement d'arômes de noisettes fraîches et/ou d'herbe fraîchement coupée.
Vous n'en n'avez pas ? Choisissez alors une huile d'olive de Nice AOP !
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