Pommes de terre scandinavo-méditerranéennes
Ingrédients
Pour
4
personnes
- 8 à 12 pommes de terre moyennes
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive goût à l’ancienne
- 2 branches de thym
- 2 branches de romarin
- Sel, poivre
Astuce
Ces pommes de terre peuvent se servir avec un mélange composé d’un yaourt grec, d’une cuillère à soupe d’huile d’olive goût à l’ancienne, d’une cuillère café de curcuma et de thym finement ciselé.
Instructions
- Laver les pommes de terre de façon à pouvoir manger la peau. Poser deux baguettes en bois sur votre plan de travail, poser les pommes de terre dessus, couper des lamelles dans les pommes de terre jusqu’à buter sur les baguettes (cela permet de contrôler le geste et évite que l’on coupe entièrement la pomme de terre).
- Mélanger l’huile d’olive goût à l’ancienne avec le thym et le romarin finement ciselés. En badigeonner les pommes de terre, saler et poivrer.
- Mettre les pommes de terre dans des feuilles de cuisson (ou papier alu). Cuire 40-45 minutes au barbecue, surveiller la cuisson.
Astuce
Ces pommes de terre peuvent se servir avec un mélange composé d’un yaourt grec, d’une cuillère à soupe d’huile d’olive goût à l’ancienne, d’une cuillère café de curcuma et de thym finement ciselé.
On vous recommande...
Pour cette recette, nous vous conseillons une huile d’olive de Provence - olives maturées AOP (goût maturé) pour ses arômes d’olive noire, de fruits confits, de sous-bois et/ou de pain grillé.
Si vous n'en avez pas, optez alors pour l'AOP huile d'olive d'Aix-en-Provence - olives maturées, l'AOP huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence - olives maturées ou l'AOP huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica - récolte à l'ancienne.
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