Gâteau au marron au barbecue
Ingrédients
Pour
5
personnes
- Pour réaliser ce gâteau au marron, vous aurez besoin de :
- 500g de crème de marron sucrée
- 3 œufs
- 1 grosse cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 30g d’huile d’olive goût subtil
Astuce
Une fois refroidi, vous pouvez recouvrir le gâteau au marron d’une ganache à l’huile d’olive. Pour cela, faire fondre doucement 100g de chocolat et rajouter à la spatule 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (sans incorporer d’air) puis napper le gâteau refroidi. Testez aussi la recette du gâteau moelleux à la crème de marron et huile d'olive, pour les goûters automnaux...
Instructions
- Chauffer le barbecue à feu moyen (180°C).
- Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Réserver.
Dans un saladier (ou la cuve du robot), mélanger la crème de marron avec l’huile d’olive goût subtil puis rajouter le rhum, la farine et enfin les trois jaunes d'œuf.
- Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la pâte.
Huiler un moule à manqué et cuire au barbecue sur feu indirect pendant 30 minutes, couvercle fermé.
Astuce
Une fois refroidi, vous pouvez recouvrir le gâteau au marron d’une ganache à l’huile d’olive. Pour cela, faire fondre doucement 100g de chocolat et rajouter à la spatule 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (sans incorporer d’air) puis napper le gâteau refroidi. Testez aussi la recette du gâteau moelleux à la crème de marron et huile d'olive, pour les goûters automnaux...
On vous recommande...
Pour cette recette, optez pour une huile d’olive de Nyons AOP (goût subtil) pour ses arômes de fruits secs et son goût beurré accompagnés éventuellement d'arômes de noisettes fraîches et/ou d'herbe fraîchement coupée.
Vous n'en n'avez pas ? Choisissez alors une huile d'olive de Nice AOP !
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