Financiers à l'orange et à l'huile d'olive
Ingrédients
Pour
6
personnes
- Pour cette recette de financiers à l'orange et à l'huile d'olive, vous aurez besoin de :
- 1 orange non traitée
- 3 œufs
- 120g de sucre en poudre
- 80g de poudre d'amandes
- 50g de farine
- 50g d'huile d'olive goût intense
Astuce
Privilégiez une huile d'olive goût intense qui se marie à merveille avec l'orange dans ces financiers à l'orange et à l'huile d'olive !N'hésitez pas à tester aussi la version thé matcha et citron ou la recette des biscuits à l'orange et à l'huile d'olive pour avoir toute une farandole de douceurs sucrées pour la pause thé !
Instructions
- Préchauffer votre four à 210°C. Huiler, si besoin, vos moules à financiers.
- Brosser l’orange sous un filet d’eau froide, l’essuyer et râper finement son zeste. Presser une demie orange et réserver son jus.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine et la poudre d’amandes. Mélanger.
- Ajouter ensuite l’huile d’olive ainsi que le jus et le zeste de l’orange. Mélanger.
- Battre les blancs d’œuf en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la pâte.
- Répartir la pâte dans les moules, enfourner à mi-hauteur et cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que les financiers soient dorés.
- Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.
Astuce
Privilégiez une huile d'olive goût intense qui se marie à merveille avec l'orange dans ces financiers à l'orange et à l'huile d'olive !N'hésitez pas à tester aussi la version thé matcha et citron ou la recette des biscuits à l'orange et à l'huile d'olive pour avoir toute une farandole de douceurs sucrées pour la pause thé !
On vous recommande...
Pour cette recette, nous vous conseillons une huile d’olive d'Aix-en-Provence AOP (goût intense) pour ses arômes d’artichaut cru, de verdure complétés parfois de notes de noix/noisettes et de fruits rouges.
Si vous n'en avez pas, choisissez une autre huile d'olive goût intense : AOP huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica, AOP huile d'olive de Haute-Provence, AOP huile d'olive du Languedoc, AOP huile d'olive de Nîmes, AOP huile d'olive de Provence, AOP huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence.
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