Crêpes roulées bacon-fromage-huile d'olive
Crédit photo: Céline de Cérou
Vous aimez les crêpes ? Salées ? Tentez notre recette originale où la garniture est directement intégrée dans la pâte ! Vous vous régalerez à coup sûr avec ces généreuses crêpes roulées au bacon, fromage et huile d'olive de Provence - olives maturées AOP !
Ingrédients
Pour
5
crêpes
- 200 g de farine
- 400 g de lait
- 3 œufs
- 15 g d’huile d’olive de Provence - olives maturées AOP
- 5 g de sel
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de bacon
- Herbes aromatiques fraîches : 3 brins de persil et 6 grosses feuilles de basilic
Astuce
Pour ces crêpes roulées au bacon, fromage et huile d'olive, nous vous conseillons d’utiliser une huile d’olive de Provence - olives maturées AOP pour sa douceur et ses arômes d’olive noire, de fruits confits, de sous-bois et/ou de pain grillé. Vous n'en avez pas ? Optez alors pour une huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence - olives maturées AOP ou d’Aix-en-Provence - olives maturées AOP ou une huile d'olive de France en olives maturées.
Instructions
- Découper le bacon en fines lamelles. Émincer les herbes fraîches.
Battre les œufs entiers, ajouter ensuite le sel, progressivement la farine et la moitié du lait pour éviter les grumeaux. Ajouter le reste du lait, l’huile d’olive de Provence - olives maturées AOP, le fromage râpé, le bacon découpé et les herbes émincées.
- Faire cuire la pâte dans une poêle 1 min 30 à 2 min de chaque côté puis les plier au fur et à mesure (plier la crêpe en deux puis l’enrouler sur elle-même).
- Servir avec une salade verte.
Astuce
Pour ces crêpes roulées au bacon, fromage et huile d'olive, nous vous conseillons d’utiliser une huile d’olive de Provence - olives maturées AOP pour sa douceur et ses arômes d’olive noire, de fruits confits, de sous-bois et/ou de pain grillé. Vous n'en avez pas ? Optez alors pour une huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence - olives maturées AOP ou d’Aix-en-Provence - olives maturées AOP ou une huile d'olive de France en olives maturées.
On vous recommande...
Pour cette recette, nous vous conseillons une huile d’olive de Provence - olives maturées AOP (goût maturé) pour ses arômes d’olive noire, de fruits confits, de sous-bois et/ou de pain grillé.
Si vous n'en avez pas, optez alors pour l'AOP huile d'olive d'Aix-en-Provence - olives maturées, l'AOP huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence - olives maturées ou l'AOP huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica - récolte à l'ancienne.
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