Pommes de terre farcies
Crédit photo: Céline de Cérou
La pomme de terre : voilà bien un ingrédient qui plaît au plus grand nombre ! Nous vous proposons ici une recette de pommes de terre farcies avec de l'oignon, du poireau, du jambon blanc, du comté... Bref une recette gourmande accompagnée d'une huile d'olive de France goût maturé !
Ingrédients
Pour
4
personnes
- 4 grosses ou 8 moyennes pommes de terre (800g)
- 1 oignon
- 1 blanc de poireaux
- 3 c. à soupe d’huile d’olive goût maturé
- 2 tranches de jambon blanc
- 100 g de fromage frais à tartiner
- 100 g de comté râpé
- ½ c. à café de piment d’Espelette
- Sel, poivre
Astuce
Optez pour une huile d'olive goût maturé ! Les arômes de ces huiles d'olive délivrent des notes d'olive noire, de cacao, de champignon, de vanille, de fruits confits, sans amertume...
Instructions
- Nettoyer les pommes de terre, les plonger dans une casserole d'eau salée, départ à froid et les laisser cuire 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Les égoutter.
Pendant ce temps, couper le poireau en fines tranches. Réserver. Peler et ciseler l’oignon. Le faire revenir dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive goût maturé puis ajouter le poireau et le faire revenir 10 à 15 minutes.
- Tailler le jambon en fines lamelles.
Dans un bol, écraser le fromage frais à la fourchette, saler, poivrer et ajouter le piment d’Espelette. Incorporer les oignons et le poireau cuits puis la moitié du comté râpé, deux cuillères à soupe d’huile d’olive goût maturé et les lamelles de jambon.
- Préchauffer le grill du four.
- Couper les pommes de terre en deux, creuser très légèrement et les placer ouvertes sur une plaque à four chemisée de papier cuisson. Les garnir de farce et les parsemer du reste de comté râpé.
- Enfourner pour 3 à 5 minutes, haut dans le four, en surveillant bien la coloration.
Astuce
Optez pour une huile d'olive goût maturé ! Les arômes de ces huiles d'olive délivrent des notes d'olive noire, de cacao, de champignon, de vanille, de fruits confits, sans amertume...
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