Muffins tout chocolat
Ingrédients
- 40 g de chocolat noir
- 2 c. à soupe de cacao en poudre
- 1 œuf
- 12 cl de lait
- 20 g d’huile d’olive de Provence – olives maturées AOP
- 160 g de farine
- 30 g de poudre d’amande
- 80 g de sucre
- 50 g de pépites de chocolat
- 1 sachet de levure chimique
Astuce
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Hacher le chocolat et le faire fondre. Ajouter l’huile d’olive de Provence - olives maturées AOP et faire un mélange homogène.
Battre l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélanger blanchisse. Ajouter le chocolat fondu puis la farine, la levure, la poudre d’amande, le cacao et 1 pincée de sel.
Verser le lait et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Incorporer les pépites de chocolat.
Répartir la pâte dans les moules à muffins et cuire 20 min au four (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau ou un cure-dent).
Laisser reposer sur une grille avant de déguster.
Astuce
Pour cette recette, nous vous conseillons une huile d’olive de Provence - olives maturées AOP (goût maturé) pour ses arômes d’olive noire, de fruits confits, de sous-bois et/ou de pain grillé.
Si vous n'en avez pas, optez alors pour l'AOP huile d'olive d'Aix-en-Provence - olives maturées, l'AOP huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence - olives maturées ou l'AOP huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica - récolte à l'ancienne.
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