Macarons salés amande-noisette-emmental-huile d’olive de Nyons AOP
Ingrédients
Pour
4
personnes
- 3 blancs d’œuf
- 125g de poudre d’amande
- 125g de poudre de noisette
- 100g d’emmental
- 2 c. à soupe d’huile d’olive de Nyons AOP
- 2 c. à café d’origan
- 2 c. à café de thym
- Sel, poivre
Astuce
Des macarons pour l'apéro histoire de changer des traditionnels gressins et olives.Côté huile d'olive, optez pour une huile d’olive de Nyons AOP (goût subtil) pour ses arômes dominants de noisette fraîche, d'herbe coupée aux notes légèrement beurrées.Ou choisissez une autre huile d'olive goût subtil : AOP huile d'olive de Nice, AOC huiled'olive de Languedoc, une huile d'olive de France de variété Amellau, Cailletier, Grossane, Lucques, Négrette, Tanche, Verdale des Bouches du Rhône...
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Tamiser la poudre d’amande et la poudre de noisette.
- Ajouter tous les ingrédients et mélanger pour obtenir une pâte homogène et compacte.
- Former des petites boules (de la taille d’une noix) et les placer sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Aplatir légèrement les boules de pâte.
- Enfourner et cuire une vingtaine de minutes (jusqu’à ce que les biscuits soient dorés).
- Astuce : vous pouvez rajouter des olives noires ou vertes (que vous aurez préalablement dénoyautées et coupées en morceaux).
Astuce
Des macarons pour l'apéro histoire de changer des traditionnels gressins et olives.Côté huile d'olive, optez pour une huile d’olive de Nyons AOP (goût subtil) pour ses arômes dominants de noisette fraîche, d'herbe coupée aux notes légèrement beurrées.Ou choisissez une autre huile d'olive goût subtil : AOP huile d'olive de Nice, AOC huiled'olive de Languedoc, une huile d'olive de France de variété Amellau, Cailletier, Grossane, Lucques, Négrette, Tanche, Verdale des Bouches du Rhône...
On vous recommande...
Pour cette recette, optez pour une huile d’olive de Nyons AOP (goût subtil) pour ses arômes de fruits secs et son goût beurré accompagnés éventuellement d'arômes de noisettes fraîches et/ou d'herbe fraîchement coupée.
Vous n'en n'avez pas ? Choisissez alors une huile d'olive de Nice AOP !
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