Biscuit au thé matcha et citron
Ingrédients
Pour
6
personnes
- Pour réaliser cette recette de biscuit au thé matcha et citron, vous aurez besoin de :
- 3 cuillères à soupe d'huile d’olive de Nyons AOP
- 5 cl de crème fraîche
- 5 cl de lait
- 230g de farine
- 100g de sucre
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe de thé matcha
- 1 pincée de sel
- Pour le glaçage : 100g de sucre glace, ½ blanc d’œuf, 1 cuillère à café d'arôme vanille
Astuce
Voila une recette de sablés originale au thé matcha qui saura épater vos convives ! A décliner également pour Noël en réalisant un sapin avec vos biscuits ! Cette recette de biscuit au thé matcha et citron est parfaite pour accompagner une petite pause thé ! Le thé matcha se combine très bien dans les desserts avec de l'huile d'olive... Découvrez aussi la recette de financiers pistache, thé matcha et huile d'olive !
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C (Th. 5/6).
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le thé et le sel.
- Ajoutez le lait, l’huile d’olive et la crème. Mélangez jusqu’à former une boule de pâte épaisse.
- Abaissez la pâte sur 3 à 5 mm d’épaisseur. Emporte-piécez selon vos envies (ou en forme d'étoile si vous souhaitez réaliser un sapin de noël avec ses biscuits, utilisez alors des emportes pièces de différentes tailles).
- Enfournez 10 à 12 min à 160°C. Les biscuits durcissent à la sortie du four.
- Mélangez le sucre glace, le ½ blanc d’œuf et l’arôme de vanille. Le glaçage doit être légèrement collant (rajoutez du sucre glace si le mélange est trop liquide). Glacer chaque biscuit refroidi et laisser prendre quelques minutes.
Variante :
Vous pouvez également réaliser un sapin de noël avec cette recette, suivez alors nos conseils de montage :
- Disposez un peu de glaçage au centre de la plus grande étoile.
- Posez une étoile de même taille mais en décalé.
- Déposez de nouveau un peu de glaçage et ainsi de suite jusqu’à ce que le sapin prenne forme.
- Comptez trois étoiles de même taille (déposées en quinconce par rapport à leurs branches) pour faire un joli sapin.
- Une fois le sapin terminé, avec une petite cuillère, déposez du glaçage sur le bout des branches.
Astuce
Voila une recette de sablés originale au thé matcha qui saura épater vos convives ! A décliner également pour Noël en réalisant un sapin avec vos biscuits ! Cette recette de biscuit au thé matcha et citron est parfaite pour accompagner une petite pause thé ! Le thé matcha se combine très bien dans les desserts avec de l'huile d'olive... Découvrez aussi la recette de financiers pistache, thé matcha et huile d'olive !
On vous recommande...
Pour cette recette, optez pour une huile d’olive de Nyons AOP (goût subtil) pour ses arômes de fruits secs et son goût beurré accompagnés éventuellement d'arômes de noisettes fraîches et/ou d'herbe fraîchement coupée.
Vous n'en n'avez pas ? Choisissez alors une huile d'olive de Nice AOP !
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