Crème de chou-fleur à l’huile d’olive et bacon grillé
Ingrédients
Pour
6
personnes
- 500 g de chou-fleur
- 1 cube bouillon de légumes
- 65 ml de semoule fine
- 3 ml de Ras al hanout
- 70 ml de crème liquide
- 2 c. à soupe d’huile d’olive goût à l’ancienne
- 600 ml d’eau
- 6 tranches de bacon
Astuce
L’huile d’olive goût à l’ancienne délivre des notes d’olives noires, de cacao, de pain au levain, de vanille, de fruits confits, sans amertume.Les huiles d’olive goût à l’ancienne : AOP Vallée des Baux-de-Provence - olives maturées, AOP Aix-en-Provence - olives maturées, AOP Provence - olives maturées et les huiles en olives maturées.Vous pouvez également tester cette recette avec une huile d'olive goût subtil !
Instructions
- Trier le chou-fleur et le laver. Coupez-le en morceau, mettez-le dans un plat avec couvercle allant au micro-onde avec l’eau, le bouillon de légumes émietté. Faire cuire 10 min à 600 watts (vous pouvez aussi utiliser vos plaques de cuisson).
- Ajoutez la semoule fine, le ras al hanout, le sel, le poivre puis finissez la cuisson 10 min.
- Versez la crème liquide, l’huile d’olive et mixez la préparation finement.
- Sur une plaque allant au four, installez les tranches de bacon et faites-les grillez.
- Servez la crème de chou-fleur arrosée d’un filet d’huile d’olive et d’une tranche de bacon émiettée.
Astuce
L’huile d’olive goût à l’ancienne délivre des notes d’olives noires, de cacao, de pain au levain, de vanille, de fruits confits, sans amertume.Les huiles d’olive goût à l’ancienne : AOP Vallée des Baux-de-Provence - olives maturées, AOP Aix-en-Provence - olives maturées, AOP Provence - olives maturées et les huiles en olives maturées.Vous pouvez également tester cette recette avec une huile d'olive goût subtil !
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Pour cette recette, optez pour une huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence - olives maturées AOP pour ses arômes d’olive confite, d'olive noire, de pâte d'olive, de cacao, de champignon, d'artichaut cuit, de truffe et de pain au levain. Vous pouvez également choisir de l'huile d'olive d'Aix-en-Provence - olives maturées AOP ou de l'huile d'olive de Provence - olives maturées AOP.
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