La rentrée de septembre, c'est un peu comme un début d'année bis. Qui n'a jamais pensé, en reprenant le chemin du bureau ou de l'école : « cette fois, je m'y mets » ?
Cette idée de repartir de zéro n'a rien de nouveau. Déjà chez les Babyloniens, on promettait à ses dieux, au début de chaque année, de rembourser ses dettes et de rendre les objets empruntés, pour repartir sur des bases saines. Les Romains ont repris la coutume, et elle a traversé les siècles. Aujourd'hui, elle s'invite même deux fois par an : le 1er janvier, bien sûr, mais aussi en septembre, quand la fin des vacances d'été sonne comme un renouveau, les enfants retrouvent l'école, et les adultes, les batteries (re)chargées, reprennent leurs habitudes avec de nouvelles ambitions.
Ma liste de bonnes résolutions
- S'organiser
- Se mettre au zéro déchet
- S'inscrire à un cours de sport
- Commencer un nouveau hobby
- Lire davantage
- Décrocher de son téléphone
- Désencombrer ses armoires
- Mieux manger…
- Retenez bien la dernière : c'est celle qui nous occupe aujourd'hui.
Mieux manger : l'alimentation, entre nécessité et plaisir
L'alimentation est à la fois une nécessité et un plaisir. Une nécessité, car elle fournit au corps les éléments essentiels à son bon fonctionnement. Un plaisir, car elle est synonyme de partage et de convivialité, et qu'elle réjouit les yeux autant que les papilles.
Parmi tous les repas de la journée, il en est deux que l'on a tendance à négliger, alors qu'ils jouent un rôle capital : le petit déjeuner et le goûter. Zoom sur ces grands oubliés, que nos bonnes résolutions de rentrée pourraient bien remettre au goût du jour 😉
Le petit déjeuner : le plein d'énergie pour bien démarrer
Pour certains, c'est LE repas principal, impossible d'imaginer quitter la maison sans lui. Pour d'autres, rien ne passe le matin : à peine un café, et hop !
Pourtant, le petit déjeuner a un rôle essentiel. Il permet de rompre le jeûne de la nuit, de refaire le plein d'énergie et d'alimenter les muscles comme le cerveau pour les tâches physiques et mentales qui nous attendent. Un bon petit déjeuner, c'est :
- moins de coups de fatigue en milieu de matinée,
- une meilleure concentration,
- moins de fringales — et donc moins de grignotage.
Indispensable à tout âge, il devrait représenter environ 25 % des apports caloriques de la journée, soit entre 400 et 700 calories selon l'âge, le sexe et l'activité physique.
À quoi ressemble un petit déjeuner équilibré ?
- Un fruit frais : pour les vitamine
- Des céréales : pain, biscottes…
- Des protéines : animales (produit laitier, œuf, jambon, saumon fumé…) ou végétales (noix, noisettes, amandes…)
- Une boisson chaude ou froide, pour se réhydrater après la nuit
- Des matières grasses : beurre, huile d'olive, avocat, olives ou tapenade — ce sont elles qui fournissent l'énergie !
- Et parfois, un peu de sucre : confiture, miel.
Comptez 10 à 20 g de matières grasses le matin, pas plus.
Beurre ou huile d'olive au petit déjeuner ?
Difficile de trancher : il n'existe pas UNE matière grasse à privilégier. Comme toujours en alimentation, le secret tient en deux mots : diversifier et modérer.
- Le beurre apporte son côté gourmand, ainsi que des vitamines A et D.
- L'huile d'olive, c'est un profil de matières grasses majoritairement insaturées, des antioxydants (polyphénols) et de la vitamine E — sans oublier son goût inimitable, qui se marie aussi bien au sucré qu'au salé.
Le bon réflexe ? Alterner les deux selon les envies… et les recettes !
5 idées de petits déjeuners à l'huile d'olive
- Le bol gourmand du matin : un peu de fromage blanc, un filet d'huile d'olive, quelques baies de saison (framboises, fraises, mûres) ou séchées (goji, cranberries), quelques noix ou amandes concassées, et un peu de muesli. Un petit déjeuner complet et équilibré — les détails sont sur notre page recettes !
- Le cake aux poires : délicieux, très joli, idéal pour les petits déjeuners du week-end en famille.
- Les fruits cuits : oui, cuits, ça fonctionne très bien surtout arrosé d'un filet d'huile d'olive ! Et à l'automne, le coing est de saison — autant en profiter.
- L'omelette aux herbes : le petit déjeuner énergique par excellence, pour une journée bien remplie.
- La tartine sportive : avocat, saumon et un filet d'huile d'olive. Équilibré, gourmand, et parfait avant ou après l'effort.
Et à réserver aux grandes occasions : la pâte à tartiner maison — des noisettes pour les protéines, un peu de chocolat pour la gourmandise, et un peu d'huile d'olive pour le moelleux. À tester d'urgence ce week-end !
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